Verborgen achter het Monument op de Dam, in de Pijlsteeg, wordt sinds jaar en dag op ambachtelijke wijze gestookt en gedistilleerd.
Een liefhebber van sterke drank zoals jenever en brandewijn? Dan is dit proeflokaal een must-do tijdens je bezoek aan Amsterdam.
In de distilleerderij
Twee keer per week komt de distilleerderij tot leven! Gerst, spelt, rogge en andere graansoorten worden omgetoverd in gedistilleerde moutwijn, dé basis voor een goede ambachtelijke jenever. Elke kwaliteitsjenever heeft zijn eigen ‘esprit’. Daar zorgen de zaden, kruiden en schillen voor, die in glazen potten op de planken van de distilleerderij pronken.
In het proeflokaal
‘Volmaakt geluk’, ‘Hansje in de kelder’ en ‘Bruidstranen’… Alleen al vanwege de namen zou je wel willen weten hoe deze oud-Hollandse likeurtjes smaken. Bekend met ‘De boswandeling’? Of wel eens gehoord van de ‘Half en half’? Dit zijn likeuren die Wynand Fockink bij het grote publiek op de kaart hebben gezet.
In het proeflokaal kunt u naast deze klassieke likeurtjes ook proeven van de beste jenevers, fruitbrandewijnen en tapbieren. Als je je maar aan één traditionele regel houdt: eerst even buigen voor het eerste slokje!
In de slijterij
In de sfeervolle slijterij is het moeilijk kiezen tussen maar liefst 60 verschillende likeuren! Laat je adviseren door een gespecialiseerde werknemer. Er zijn verschillende maten en ook mooie geschenkverpakkingen (mét glaasje) te koop.
Zelf ervaren?
Elke zaterdag om 14.00 wordt er een rondleiding gegeven in het proeflokaal. Je kunt je voorstellen dat achter de lange geschiedenis van Wynand Fockink (sinds 1679) mooie verhalen schuil gaan. Onze enthousiaste medewerkers vertellen je die graag. Daarbij kan geproefd en genoten worden van een selectie interessante likeuren, jenevers en brandenwijnen.
Krijg je er niet genoeg van en wil je zelf ook wel eens op oud-Hollandse wijze een likeurtje samenstellen? Dat kan, want Wynand Fockink geeft ook workshops. En dat zelfgemaakte flesje likeur gaat natuurlijk mee naar huis!
